Zutaten:
Schweinefleisch (Nacken) - 600 g
Rote und grüne Paprikaschoten - je 1 Stück
Ananas aus der Dose - 200 g
Zwiebel - 1 Stück
Speisestärke - 2 Esslöffel
Sojasauce - 3 Esslöffel
Ketchup - 4 Esslöffel
Essig (Apfel- oder Weinessig) - 2 Esslöffel.
Zucker - 2 Esslöffel
Wasser - 200 ml
Pflanzenöl - zum Braten
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Zubereitung:
Das Schweinefleisch in 2-3 cm große Würfel schneiden. Das Fleisch salzen und pfeffern.
In einer tiefen Schüssel das Schweinefleisch mit der Maisstärke vermischen, so dass alle Stücke mit der Stärke bedeckt sind.
In einer großen Bratpfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie das Schweinefleisch schubweise an, bis es gebräunt ist, 5 bis 7 Minuten auf jeder Seite. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen.
Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und die Paprika in Würfel.
In derselben Pfanne bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen und die Zwiebel etwa 5 Minuten goldgelb braten.
Die Paprikawürfel hinzufügen und weitere 5-7 Minuten unter Rühren braten.
Das gebratene Schweinefleisch und die Ananas aus der Dose (in Stücke geschnitten) in die Pfanne geben.
In einer Schüssel Sojasauce, Ketchup, Essig, Zucker und Wasser vermischen. Gut umrühren, damit sich alle Saucenzutaten verbinden.
Die Soße in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist und die Soße eingedickt ist.
Das Schweinefleisch in süßsaurer Soße mit Reis oder Nudeln servieren.